Aronya Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Aronya Antioksidan özellikli fenolik bileşikleri yüksek oranda içeren üzümsü bir meyve türüdür. Süper meyve olarak da bilinmektedir.

Dünyada Aronya Yetiştiriciliği

Anavatanı Kuzey Amerika ve Kanada olan aronya (Aronia melanocarpa), üzümsü bir meyve olup, sağlık potansiyeli nedeniyle 1940’lı yıllardan bu yana başta Rusya ve Almanya başta olmak üzere Doğu Avrupa ülkelerinde yetiştirilmeye başlamıştır.

Özellikle 2009 yılından bu yana Amerika’da ‘Orta Batı Aronya Birliği’ kurulmuş ve her yıl yetiştiriciliğin artması için toplantı ve etkinlikler düzenlemektedirler.

Aronya Yetiştiriciliği

Aronya Yetiştiriciliği yapılan ülkeler

  • ABD
  • Kanada
  • Polonya
  • Almanya
  • Rusya
  • Japonya
  • Bulgaristan
  • Çek Cumhuriyeti
  • Slovakya
  • Ukrayna
  • Danimarka,
  • Estonya,
  • İsveç,
  • Letonya,
  • Finlandiya,
  • Litvanya

Ülkemizde Aronya Yetiştiriciliği

Ülkemizde ise ilk çalışmalar 2012 yılında Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsünde fidan üretimi ile başlamış ve bu amaçla plantasyonlar kurulmuştur. 2017 yılında ise ilk aronya hasat şenliği yine Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsünde düzenlenmiş ve TAGEM tarafından desteklenen proje ve faaliyetlerce meyve türünün tanıtım ve yayım faaliyetlerine başlamıştır (TAGEM, 2020).

2017 yılında ‘Viking’; 2018 yılında ise ‘Nero’ aronya çeşitleri Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü adına tescil ettirilmiştir (TAGEM, 2020).

Ülkemizde ise 78 hektar alanda, 130 ton aronya üretimi bildirilmektedir (Poyraz Engin ve Boz, 2019).

Ülkemizde 2019 yılı Aronya Üretim Alanları
Ülkemizde 2019 yılı Aronya Üretim Alanları

Neden Aronya Yetiştirmeliyiz? – Aronia melanocarpa

En yüksek antioksidan kapasitesine sahip meyve türüdür.

Değişik meyve türlerinde toplam antosiyanin içerikleri
Değişik meyve türlerinde toplam antosiyanin içerikleri
Değişik meyve türlerinde antioksidan kapasite
Değişik meyve türlerinde antioksidan kapasitesi

Aronya meyvelerinin kimyasal kompozisyonu

  • Lif (5.62 g/100 g taze meyve)
  • Organik asitler (%1-1.5) (malik asit ve sitrik asit)
  • Şekerler (%16-18) (glikoz ve fruktoz)
  • Yağ (0.14 g/100 g taze meyve)
  • Protein (0.7 g/100 g taze meyve) (asparagine)
  • Mineral ve vitaminler (440-580 mg/100 g)
  • Yüksek potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko B1 (25-90 µg/100 ml), B2 (25-110 µg/100 ml), B6 (30-85 µg/100 ml), C (5-100 mg /100 ml)

Aroma bileşenleri

  • taze meyvede 20.1 mg/100 g;
  • meyve suyunda 5.7 mg/100 g;
  • posada 52.3 mg/100 g Amygdalin

Taze Aronya Meyvesinin Besin İçeriği

  • Su %74-80.1
  • SÇKM %15.6-28.8
  • Titre edilebilir asitlik % 0.7 – 1.2
  • pH 3.3-3.7
  • Glikoz+Fruktoz 66– 176 g/kg FW
  • Sukroz –
  • Lif 5.62 g/100 g FW
  • Yağ %0.14
  • Protein %0.7
  • Organik asit
  • Malik asit 13.1 g/kg FW
  • Sitrik asit 2.1 g/kg FW
  • Vitamin C 137 mg/kg taze ağırlık
  • Folat, μg/L 200 μg/kg taze ağırlık
  • B1 Vitamin 180 μg/kg
  • B2 Vitamin 200 μg/kg
  • B6 Vitamin 280 μg/kg
  • Niacin 3000 μg/kg
  • Pantothenic acid 2790 μg/kg
  • Tokoferol 17.1 mg/kg
  • Vitamin K 242 μg/kg
  • Taze aronya meyvelerinde besin içerikleri
  • (Kulling ve ark. 2008)
  • ▪Kulling SE, Rawel HM. Chokeberry (Aronia melanocarpa) – A
  • K, mg/L 2180 mg/kg taze ağırlık
  • Ca, mg/L 322 mg/kg taze ağırlık
  • Mg, mg/L 162 mg/kg taze ağırlık
  • Fe, mg/L 9.3 mg/kg taze ağırlık
  • Zn, mg/L 1.47 mg/kg taze ağırlık
  • Fitokimyasallar
  • Karetenoidler 48.6 mg/kg taze ağırlık
  • Fenoller (total) 7849 mg100 g kuru ağırlık
  • Amygdalin 201 mg/kg taze ağırlık

Toplam fenol içeriği 1752 mg/100 g kuru ağırlık.

Antosiyanin içeriği 1480 mg mg/100 g kuru ağırlık.

Aronya meyvelerinde yapılan çalışmada, antosiyaninlerin toplam antioksidan kapasitesi üzerine katkısı taze aronya meyvelerinde %33; meyve suyunda %42 olarak belirlenmiştir.

Toplam fenolik içerikler ile antioksidan kapasite arasında iyi bir korelatif ilişki bulunmaktadır.

Aronya Sağlık Açısından Faydaları

Aronya Yetiştiriciliği
Chokeberry
  • Bağışıklık sistemi güçlendirici,
  • Soğuk algınlığı vb.
  • Mide, bağırsak hastalıkları,
  • Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları,
  • Kalp hastalıkları,
  • Böbrek rahatsızlıkları,
  • Kolesterol düşürücü,
  • Hafıza kuvvetlendirici
  • Kolon kanseri (Aronia berry (‘Viking’) inhibits colitis in mice and inhibits T cell tumour necrosis factor-α secretion. Journal of Functional Foods, Volume 44 , May 2018, 48- 57)
  • Bağışıklık sistemi (Anti-inflammatory effects of aronia extract on rat endotoxininduced uveitis. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2005, 46(1):275-81)
  • Obezite,
  • Hipertansiyon,
  • Glukoz metabolizması bozuklukları,
  • Lösemi, meme, bağırsak kanseri gibi kanser türlerinin gelişimini ve ilerlemesini engelleme olasılığına sahiptir.
  • Black chokeberry (Aronia melanocarpa) and its products as potential health-promoting factors – An overview. Trends in Food Science & Technology, Volume 89, July 2019, Pages 45-60.
  • Jurikova T, Mlcek J, Skrovankova S, Sumczynski D, Sochor J, Hlavacova I, Snopek L, Orsavova J. 2017. Fruits of black chokeberry aronia melanocarpa in the prevention of chronic diseases. Molecules. 22(6):944. doi:10.3390/molecules22060944.

Aronya meyve ekstraktı, kapsülü ve meyve suyunun günlük rutin tüketiminde, 6-8 hafta günlük rutin meyve ekstraktı tüketiminin sistolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğü ve kardiyovasküler hastalıklar ile toplam kolesterol üzerine de olumlu etkileri olduğu belirlenmiştir. Ayrıca 50 yaş üzerinde de bu etkilerin görüldüğü saptanmıştır.

Dolayısıyla araştırmada, ‘günlük rutin aronya meyve tüketimi takviyesi sağlık üzerine güvenli ve etkilidir’ denilmektedir.

İstenmeyen herhangi bir toksit etkisi olmadığı belirlenmiştir.

Kırmızı aronya (Aronia arbutifolia)

  • Daha çok ABD’nın doğusu ve Kanada’nın güneyinde doğal olarak yayılır.
  • Kuru yüksek rakımlardan, nemli yüksek rakımlara kadar değişik alanlarda ve hatta bataklıklarda bile yetişme potansiyeli bulunmaktadır.
  • 1.8-4 m uzunluğunda ve 0.9-3 m genişliğinde habitüsü bulunmaktadır.
  • En karakteristik özelliği yavaş büyüme eğilimli olmasıdır.
  • Çiçekleri salkım şeklinde ve küçüktür. Mayıs ayı başında açar. Çiçeklenme yaklaşık 1 hafta devam eder ve diğer türlere göre daha kısadır.
  • Meyveleri kırmızı renkli, 0.6 cm çapındadır. Eylülden Aralık ayına kadar meyve salkım üzerinde kalır.
  • Meyveleri siyah aronyalara göre küçük olması nedeniyle ancak sanayilik değerlendirmeye uygun.
  • Brix değeri ise oldukça yüksek olup siyah aronyaya göre geçcidir.
  • Tohumları çilek akenlerine benzemekte ve bir meyvede yaklaşık 3-5 tohum var.
kırmızı aronya

Siyah aronya (Aronia melanocarpa )

  • Kırmızı ve siyah aronyanın doğal melezidir. Şu an itibariyle henüz yetiştiriciliği yaygın olmayan, fakat gelecek vaad eden türler arasındadır. Hollanda’da kültüre alınma çalışmaları başlamış durumdadır.
  • Dikine büyüme eğilimindedir olup, 2-4 m uzunluğundadır.
  • Çiçekleri salkım şeklinde olup, 5 sepal, 5 petal bulunur. Stamenler beyaz renkli ve çok sayıdadır.
  • Bir çiçek salkımında 10-25 çiçek bulunmakta ve her biri 1 cm’dir.
  • Meyveleri Ağustos-Ekim arasında olgunlaşır ve koyu mor renklidir. 1 meyvede 1-5 tohum bulunur.
  • 1 kg’da 600.000 tohum bulunmaktadır.
  • Geniş adaptasyon yeteneğinde olup, minimum -15 °C, maksimum 30 °C, ortalama 5-10 °C, yağış ise 500-1200 mm istemektedir.
  • Mor meyveli aronya (A. prunifolia) ise daha çok siyah meyveli aronya türünün olduğu bölgelerde bulunmasına rağmen, kırmızı meyveli aronyanın hakim olduğu alanlarda da bu türe rastlanmaktadır

Aronia melanocarpa (Michx) Elliot – Aronya Bitki Morfolojisi

  • Kışın yaprağını döken
  • Çok yıllık çalı türü
  • Odunsu
  • 90 cm-180 cm boy
  • 90 cm-180 cm genişlik
  • Dik büyüme eğiliminde
  • Tam verim döneminde bitki başına 17 kg verim rapor edilmektedir
  • Ocak şeklinde büyüme göstermekte ve bir ocakta 10-15 bitki yer almaktadır.
  • Bitki boyu ort. 90-100 cm arasındadır.
  • ‘Nero’ ve ‘Viking’ çeşitleri için maksimum boy uzunluğu 2.5-3 m olarak bildirilmiştir.

Genç bir yaşta bitkinin taçları kompakttır, ancak yıllar içinde 2 metrelik bir çapa ulaşabilir, genç sürgünler kırmızımsı kahverengi bir renk tonuna sahiptir, fakat yavaş yavaş koyu gri renktedir.

Dal ve Sürgünler

  • 1 yıllık dallar ve vejetasyon dönemindeki sürgünler yarı odunsu; daha yaşlı dallar odunsu yapıdadır.
  • Yaşlı dallar grikahverenginde,
  • Tek yıllık sürgünler parlak kızılımtırak kahverengindedir.
  • Yıllık dallar ve vegetasyon dönemindeki sürgünler yarı odunsu yapıdadır.
  • Meyve yükü ile birlikte dallar eğilmekte hasattan sonra ise tekrar dik halini almaktadır.

Yaprak

  • Yaprakları geniş oval, sivri uçlu ve kenarları çentiklidir, ilkbahar ve yaz aylarında parlak yeşildir. Sonbaharda turuncu ve koyu kırmızı renge dönüşür.
  • Yaprak eni 4.80 cm-5.12 cm
  • Yaprak boyu 6.75 cm7.20 cm
Sonbaharda aronya bitkisi
aronya sonbahar

Tomurcuk

  • Tomurcuklar 1 yaşlı sürgünlerin boğumlarında karşılıklı çapraz olarak sıralanmıştır. Uzun, sivri uçlu ve kırmızımsı renktedir.
  • Karışık tomurcuk yapısındadır.
aronya tomurcuk

Aronya Çiçekleri – Tozlayıcı

  • Çiçek yapısı erseliktir.
  • 5 çanak, 5 taç yaprak, 1 dişi organ, 10-30 erkek organ
  • Çanak yapraklar koyu yeşil renkli olup, yoğun tüylerle kaplıdır.
  • Taç yaprakları iri ve gösterişli ve beyaz renklidir.
  • Stigma yüzeyi saydam, parlak nektar ile kaplıdır.
  • KENDİNE VERİMLİDİR
  • TOZLAYICIYA İHTİYAÇ DUYMAZ.

Anterler ilk gelişim döneminde açık pembe olup, zamanla koyulaşır ve tozlanma döneminde morumsu kahverengi renge dönerler.

  • Çiçekler salkım şeklindedir.
  • Bir salkımda 20-35 adet çiçek bulunmaktadır.
  • Bir yaşlı dallar üzerindeki tomurcukların sürmesi ile meydana gelen sürgünler üzerinde çiçek salkımları oluşmaktadır.
  • Çiçeklenme nisan sonu mayıs (Antalya’da Nisan)
  • Kademeli olarak meydana gelmektedir.
  • Çiçeklenme periyodu yaklaşık 20-25 gün sürer.
  • Salkımdaki çiçeklerin açma düzeni her salkımda merkezden dışarıya doğrudur

Meyve Yapısı

  • Botanik bakımdan yalancı meyvedir.
  • Bir salkımdaki meyve sayısı 27-32 adet.
  • Açan çiçeklerin yaklaşık %95-99’u meyve bağlamaktadır.
  • Meyveler Ağustos-Eylül’de olgunlaşır
  • Meyve ağırlığı 1-2 g
Aronya Yetiştiriciliği
Meyvede Renk Değişimi ve Olgunlaşma
  • İlk dönemde meyveler yeşil renkte üzeri yoğun tüylerle kaplıdır. Meyve gelişimi ile birlikte meyve yüzeyindeki tüylenme giderek azalır ve mumsu tabakanın belirir.
  • İlerleyen dönemlerde yeşil renk kaybolur ve çiçek burnundan itibaren meyveler pembe, daha sonra pembe-mor ve mor-siyah renge dönüşür.
  • En son olgun meyve döneminde ise meyveler tam iriliğine ulaşarak siyah rengini almaktadır. Meyve siyah renge döndükten sonra da olgunlaşmanın devam ettiği ve meyve iriliğinin bir süre daha arttığı ve meyvede bazı biyokimyasal değişimlerin de devam ettiği kaydedilmiştir.

Aronya Tohumu

  • Meyvede 5 karpel ve her karpelde 1 tohum taslağı bulunur (Poyraz Engin 2018). Her meyve 1-5 tohum içerir.
  • Tohumlar küçük, koyu kahve renklidir.
  • Antalya koşullarında Nero ve Viking çeşitlerinde,
  • Çiçeklenme: Nisan
  • Meyve tutumu: Mayıs
  • Renklenme: Haziran ve Temmuz
  • Meyvelerin olgunlaşması: Ağustos

Aronya İklim Ve Toprak İstekleri

Aronya Yetiştiriciliği

İklim İsteği

Sert iklim koşullarına dayanıklı, kışın -25 oC’de bile zarar görmeden yetişebilen bir türdür.

Optimum sıcaklık olan 5-10 C’de gelişim göstermekte ve maksimum 30 C’ye kadar rahatlıkla yetişir.

Kuraklığa çok toleranslı değildir. Fakat bol güneş ışığı ister. (Günde direkt 6 saat). Kısmı gölge alanlara toleranslıdır (Günde direkt 4-6 saat).

Viking ve Nero çeşitlerinin tam güneşte en iyi verimi aldığı, ancak yarı gölgede verim düşüklüğü görüldüğü izlenmiştir.

Kültürel işlemler ve hasat, gölgede daha zor gerçekleşir, bu nedenle havalanmaya da dikkat etmek gerekmektedir. İlkbaharın geç donlarından etkilenmez.

Yağış. 500-1200 mm

Yetiştiriciliği Sınırlandıran Faktörler

Kışın yüksek soğuklama isteği vardır.

Bitkilerin çiçeklenmeleri ve meyve bağlamaları için kışın düşük sıcaklıkta geçirmesi gereken süredir. Soğuklama süresi aronyada 0 ile 7 C arasında geçen sürenin saat olarak ifadesidir.

Toprak İsteği

Farklı toprak tiplerinde yetiştirilebilirse de çok yüksek kireçli topraklardan çok hoşlanmaz.
▪ Optimum 6-6.5 toprak pH’sında yetişir, fakat 5-8.5 toprak pH’sınıda tolere edebilir.
▪ En iyi bitki gelişimi ve meyve üretimi iyi drene edilmiş nemli ve bol güneş ışığı alan yerlerde yetişir. Sellere kısmı dayanıklıdır.

Dünyada yetiştiriciliği yapılan aronya çeşitleri

Nero
Viking
Hugin
Aron
Rubin
Egerta
Kutno
Nova
Wies
Albigowa
Dabrowice
Autum Magic
Hakkija
Ahonnen
Serina
Galicjanka
Kurkumachki
Fertödi

Nero Aronya Çeşidi

  • Çalı formunda ve 1.5-2 m boylanır.
  • Kendine verimli, tozlayıcıya ihtiyaç duymaz. ▪ Geç çiçeklenir
  • Salkımdaki meyve sayısı 12-30 veya 18-20 meyve arasındadır. Meyve rengi siyah olup, meyve şekli yuvarlaktır.
  • Hasat zamanı eylül ortası olup, tam verim döneminde bitki başına 5-12 kg verim
  • Meyve iriliği bakımından iki çeşidi değerlendirdiğimizde ‘Nero’ çeşidinin meyvelerinin ‘Viking’ çeşidine göre daha iri olduğu gözlenmiştir

Viking Aronya Çeşidi

  • Dik gelişme eğilimli olup, 2-2.5 m boya ulaşır.
  • Kendine verimli, tozlayıcıya gerek yoktur.
  • Geç çiçeklenir (Nisan-Mayıs)
  • Salkımdaki meyve sayısı 8-40 adet olup, meyve rengi mor-siyah renklidir. Meyve kutuplardan basık ve mor-siyah renklidir.
  • Hasat zamanı eylül ortası olup, tam verim döneminde bitki başına 5-17 kg verim verir.
  • Taze tüketime ve kurutmaya uygun
  • Yapılan çalışmalarda, bitki boyu açısından karşılaştırıldığında ‘Viking’ aronya çeşidinin daha kuvvetli geliştiği gözlenmiştir. Buna paralel olarak yine ‘Viking’ aronya çeşidinin daha verimli bir çeşit olduğu belirlenmiştir

Aronya Bitkisi Çoğaltılması

  • Çelik (yeşil çelik veya odunsu çeliği)
  • Doku kültürü

Çelikle Çoğaltım

Odunsu çelikler mayıs sonu-haziran başı tek yapraklı olarak alınıp köklendirilirler. Odun çelikleri ise 2-3 yaşındaki dallardan alınabilirler.

Çelik köklendirilmesinde 1000 ppm IBA (indol bütrik asit) köklenmeyi pozitif yönde etkilmektedir.

Doku Kültürü ile Mikroçoğaltım

  • Avantajı: Virüssüz hastalık ve zararlılardan ari fidan eldesi
  • Yöntem: Sürgün ucu ve/veya meristem kültürü
  • Avantaj: Kısa sürede çok sayıda sağlıklı bitki eldesi

Aronya Fidesi Tipleri

  • TÜPLÜ veya ÇIPLAK KÖKLÜ FİDAN olarak kullanılırlar.
  • Çıplak köklü fidanlar, ilkbaharda don tehlikesi geçtikten sonra dikilirler.
  • Tüplü fidanlar, ilkbahardan yaz ortasına kadar dikilirler. (eğer yeterli neme sahip toprak varsa)

Aronya Bahçe Tesisi

Aronya Yetiştiriciliği

Dikim Aralıkları

Toprak şartları ve hasat şekillerine dikim aralıkları planlanır.
Prensip, birbirine gölgeleme yapmayacak, bol ışık alacak şekilde olup, iş genişliğini de dikkate almak gerekmektedir.
Genellikle 2 x 4 m veya 1.5 x 3 m kullanılır (Kask, 1987).
120-160 cm X 300 cm (Knudson, 2005).
En sık dikim 1.25 m x 2.5 m

Arazinin tesviye edilmesi ve yaklaşık 30 cm derinlikte sürülmesi

Aronya Gübresi

  • Dikimden dekara 2-3 ton yanmış çiftlik gübresi kullanılabilir.
  • Aronya için yıllık gereken besin maddesi miktarı dekara 5 kg azot, 4,5 kg fosfor ve 10 kg potasyum tavsiye edilmektedir.

Sulama

  • Damla sulama kullanılmalıdır.
  • Meyve kalitesi için, meyve tutumundan hasat sonuna kadar düzenli şekilde sulama yapılmalıdır. Aksi takdirde meyveler küçük ve kalitesi düşük olacaktır.
  • Aronya bitkisi yıllık 600–800 milimetre suya ihtiyaç duymaktadır

Budama

  • Budamada esas, kuvvetli dal gelişimi desteklenmeli, ▪ yaşlı dalların uzun süre gelişimine izin verilmemeli,
  • bitki gövdesinin bol güneş ışığı almasına dikkat edilmelidir.

Araştırıcılara göre budama yöntemleri değişiklik gösterir. Bu konuda bazı araştırıcılar, dikimden sonraki ilk 5 yılda budamaya ihtiyaç duyulmadığını, sadece kurumuş ve hastalıklı dalların kesilerek çıkartılmasının yeterli olduğunu belirtmişler (Trinklen, 2007), diğer bazı araştırıcılar ise 5. yaşından sonra 8-10 yaşına kadar her 4-5 yılda 1 metreden budanması gerektiğini belirtmişlerdir (Kask, 1987).

Aronya Gübreleme

Jeppsson (2000), Viking çeşidinde bitki gelişimi ve meyve verimi için gübreleme oranları üzerine çalışmışlardır. Yüksek gübreleme oranları bitki gelişimini teşvik ederken, daha orta düzeydeki oranların meyvelerde yüksek organik asiti teşvik ettiğini bildirmişlerdir. Araştırıcılar ayrıca yüksek antosiyanin miktarı için, 50 kg/ha N, 44 kg/ha P, 100 kg/ha K tavsiye edilmektedir.

Jeppsson, N. 2000. The effects of fertilizer rate on vegetative growth, yield and fruit quality, with special respect of pigments, in black chokeberry (Aronia melanocarpa) cv. ‘Viking. Scientia Horticulturae 83:127-137.

Diğer bir araştırmada ise yüksek oranların verimi artırdığı belirtilmiştir (Bussieres ve ark. 2008).

▪ Bussières, J., S. Boudreau, G. Clément-Mathieu, B. Dansereau and L. Rochefort. 2008. Growing black chokeberry (Aronia melanocarpa) in cut-over peatlands. HortScience 43(2):494-499.

Yabancı ot ile mücadele

Plastik veya organik malç uygulamaları.
Çapalama. Köklerin yüzlek olması nedeni ile derin toprak işlemesi bitki köklerine zarar verebilir.

Hastalık ve zararlılarla mücadele

  • Ciddi bir hastalık ve zararlı sorunu bulunmamakla birlikte, yeterli güneş ışığı almayan ve hava sirkülasyonu yetersiz, sık dikim yapılan ve yabancı ot yoğunluğu olan alanlarda hastalık ve zararlı riski artmaktadır.
  • 3 yaşındaki aronya plantasyonunda herhangi bir hastalık ve zararlıya rastlanmamıştır. Kültürel önlemlerin yetersiz alındığı alanlarda Mildiyo gibi fungal hastalık sorunu olabilir.
  • Ayrıca yapılan bir çalışmada, Tropinata hirta (bakla zınnı)’nın aronya bitkisinde konukçu olabileceği belirlenmiştir

Tropinata hirta (bakla zınnı)

Tropinata hirta (bakla zınnı) aronya
Tropinata hirta zararı (bakla zınnı)
Tropinata hirta zararı (bakla zınnı)

Aronya Hasat

Bu konuda İsveç’te yapılan bir çalışmada, 22 Ağustos’ta maksimum verime ulaşıldığı, ancak bu tarihte antosiyanin birikiminin devam ettiği ve maksimum antosiyanin birikiminin 8 Eylül tarihinde gerçekleştiğini bildirmişlerdir. Ayrıca meyvelerde kararma olayı da bir hafta önceki hasatta en az seviyede bulunmuş olmasına rağmen, 1 hafta önce hasat edilseydi kararma %32 azalırken, antosiyaninlerde %20 azalmıştır.

Sonuç olarak en yüksek antosiyanin içeriğine sahip meyve eldesi ve meyvelerde burukluk oranının da azaltılması için ekolojilere göre değişmekle birlikte Eylül’ün ikinci haftası gerçekleşebilmektedir.

Verim

  1. yıl: 200-400 g/bitki
  2. yılda: 800-1200g/bitki
  3. yıl: 2-4 kg/bitki
  4. yılda: 5-6 kg/bitki

Aronya Değerlendirilme şekilleri

Aronya Yetiştiriciliği
  • Taze Meyve
  • Kuru Meyve
  • Reçel
  • Marmelat
  • Meyve Suyu
  • Çay
  • Sirke
  • Dondurma
  • Pasta
  • Enerji içecekleri,
  • İlaç Sanayi
  • Doğal Gıda Boyası, renklendirici
  • Besin Takviyesi
Aronya Yetiştiriciliği

Tavsiye edilen günlük tüketim miktarı 100 ml meyve suyu veya 40 g kuru meyve.

Topraksız Tarım Aronya Yetiştiriciliği

  • Taşlık, kayalık veya değişik nedenlerle tarım yapılamayan alanların değerlendirilmesi
  • Birim alana dikilen bitki sayısı avantajı
  • Mobil meyveciliğe imkan sağlaması

Yetiştirme Ortamları

Topraksız tarım aronya yetiştiriciliği için ideal substrat karışımı Torf+Perlit (%70+%30) olarak belirlenmiştir.

Neden Aronya Yetiştiriciliği

  • Düşük yatırım maliyeti
  • Yüksek adaptasyon kabiliyeti (yüksek soğuklamalı)
  • Yetiştiriciliğinin ve çoğaltma tekniklerinin kolay olması
  • Fidan dikiminden hemen sonraki yıl verim alınmaya başlanması
  • İlkbahar geç donlarından zararlanmaması
  • İşlemeye uygun olması
  • Fonksiyonel gıda olması nedeniyle pazar
  • sorununun bulunmaması
  • Makineli hasada uygun olması
  • Hastalıklara toleranslı

Antalya İl Tarım Ve Orman Müdürlüğü Eğitiminden Alınmıştır. Doç Dr. Nafiye ADAK tarafından hazırlanan eğitim slaytının tamamına ulaşmak için tıklayınız.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir